Nóż Santoku CHROMA HAIKU Classic

Nóż Santoku jest odpowiednikiem noża szefa, ale jest cieńszy, a ostrze jest szerokie i lekko zaokrąglone. Kroić można nim w kierunku do siebie i od siebie, jest przeznaczony do krojenia mięsa i innych składników, ale nie zaleca się używania go do cięcia kości.

Noże HAIKU CHROMA zostały wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej, charakteryzującej się wysoką twardością 57-58° HRC oraz trwałością. Są najbardziej tradycyjnymi nożami w ofercie marki CHROMA, ponieważ są wytwarzane tradycyjnymi metodami: wykuwane w małych japońskich kuźniach w oparciu o tradycje wytwarzania mieczy samurajskich.

Rękojeść noży została wykonana z jasnego drewna honoki, tworząc harmonijną całość z ostrzem dwustronnie ostrzonym. Dzięki swoim zaletom zostały docenione przez kucharzy na całym świecie.

WAŻNE. Jak pielęgnować noże japońskie?
1.    Nie myć w zmywarce – czyścić ręcznie i wycierać do sucha – noże nie są nierdzewne.
2.    Regularnie ostrzyć nóż – najlepiej na kamieniach ceramicznych (zalecane co 6 miesięcy).
3.    Przechowywać w bloku, etui lub na listwie magnetycznej.
4.    Używać na drewnianych lub plastikowych deskach do krojenia.
5.    Nie używać do przecinania mrożonek, kości.
6.    Ostrzyć na kamieniach ceramicznych – raz na ok. 6 miesięcy, przy użytku domowym, codziennie, jeżeli noże są używane w restauracjach.